О важности антиоксидантной защиты организма сегодня не говорит только ленивый или очень далекий от вопросов здоровья и долголетия человек. Практически любой геронтолог, нутрициолог и даже косметолог обязательно обращает своё внимание на этот фактор - фактор наличия антиоксидантной активности тех или иных продуктов, которые они рекомендуют и/или используют в своей практике.